ТОП-4 самых крутых домашних торта 1. Торт Богема Ингредиенты: Для теста: Яйца — 3 шт. Сахара —1 стакана Сметана — 1 стакана Сгущенное молоко — 0, 5 банки Мука — 1-1,5 стакана Гашеная сода — 1 ч. л. Какао — 2 ст. л. Соль — по вкусу Для крема: Сливочное масло — 200 г Молоко — 1 стакана Сахар — 1, 5 стакана Сгущенное молоко — 0, 5 банки Манная крупа — 3-4 ст. л. Лимон — 1 шт. Для декора: Белый шоколад — 100 г Черный шоколад — по вкусу Приготовление: Яйца разотри с сахаром. Вмешайте сметану в сгущенку. Всыпьте столько муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Соду погасите уксусом и сразу вмешайте в тесто. Добавьте какао, щепотку соли, перемешайте. В форму, смазанную маслом, вылейте тесто. Выпекайте в разогретой духовке на среднем огне около 20 мин. Корж остудите и разрежьте пополам вдоль. Масло перетрите со сгущенкой и сахаром. Сварите манную кашу на имеющемся молоке, остуди. Лимон натрите на терке и смешайте с охлажденной манной кашей. Добавьте масляную смесь. Суфле взбейте миксером до получения легкой воздушной массы и поставьте в холодильник на 30 мин. Перемажьте коржи. Залейте растопленным белым шоколадом, черным – украсьте. 2. Торт из печенья с орехами и сметанным кремом Ингредиенты: Для торта: Печенье — 500 г Грецкие орехи — 1 стакан Сгущенное молоко — 250 г Для крема: Сметана — 1 стакан Сахар — 3/4 стакана Шоколад — 50 г Миндаль — 50 г Фундук — 50 г Приготовление: 1. Печенье хорошо измельчить, перемешать с рублеными орехами и сгущенным молоком до получения однородной массы. 2. Переложить получившуюся массу в фольгу, придать ей желаемую форму и поставить в холодильник на час. 3. Переложить торт на блюдо и покрыть сметанным кремом. Для крема: Взбить сметану с сахаром, добавить кусочки шоколада и орехов, перемешать. 3. Шварцвальдский торт Ингредиенты: Яйцо (для коржей) — 4 шт. Сахар (для коржей) — 100 г Темный шоколад (для коржей) — 150 г Масло сливочное (для коржей) — 5 ст.л. Мука (для коржей) — 50 г Крахмал пшеничный (для коржей) — 50 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Молотые лесные орехи (для коржей) — 150 г Соль (для коржей) — по вкусу Сливки жирные (35%) (для крема) — 500 мл Вишневая наливка (для крема) — 0, 5 стакана Консервированная вишня (для крема) — 750 г Шоколадная стружка — 50 г Приготовление: Яйца и сахар взбить до кремообразного состояния. Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане, добавив 2 ст. л. воды. Масло растопить и дать ему немного остыть. Масло, растопленный шоколад и вишневую наливку добавить к яичной массе.Орехи обжарит до золотистого цвета, после чего измельчить их. Смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и орехи. Примешать эту смесь к яичной массе. Дно формы для торта смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 190 °C духовке 45-60 минут. Готовый корж остудить и разрезать на несколько пластов. Для начинки сливки и ванильный сахар взбить в густую пену. Вишням дать стечь.Пропитать коржи вишневой наливкой. На коржи выложить взбитые сливки, на них вишни. Коржи положить друг на друга. Поверхность и края торта смазать сливками и украсить шоколадной стружкой. На верхний корж отшприцевать по периметру розочки из сливок, каждую украсить вишенкой. 4. Торт с заварным кремом Ингредиенты: Мука пшеничная — 200 г Мука ржаная — 80 г Сахар — 70 г Какао — 4 ст. л. Вода — 250 мл Растительное масло — 50 мл Мед — 2 ст. л. Варенье — 2 ст. л. Соль — щепотка Сода — 1 ч. л. Яблоко — 200 г Орехи — 50 г Вода для крема — 400 мл Сахар для крема — 100 г Мука для крема — 3 ст.л. Сухое кокосовое молоко для крема — 3 ст. л. Приготовление: Для приготовления теста смешать все сухие компоненты: муку, сахар, соль, соду, какао. Постепенно помешивая, добавить воду, мед, варенье и масло. Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками. Добавить яблоко в тесто вместе с дробленными орехами и тщательно перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму (21 см) и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Разделить на 2 коржа. Для крема половину воды с сахаром и довести до кипения. Тонкой струйкой влить оставшуюся половину воды, тщательно смешанную с мукой и сухим кокосовым молоком. На среднем огне довести до кипения, не прекращая помешивать. Остудить. Смазать кремом коржи и собрать торт. Украсить по желанию. Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! #выпечка@bon.appetit #десерты@bon.appetit

Теги других блогов: торт рецепт домашний